一直以来都在用微波烤箱，就是微波炉里安了一根电热管的简易烤箱，虽然能控制温度，但只有上火，空间还特别小，只能烤些海绵蛋糕、曲奇、羊排之类简单的东东。最近烘培兴趣上升，实在需要一个更像样点的工具。于是上Yodobashi.com去搜寻了个像模像样的烤箱回来。

    市面上的烤箱种类很多。最专业好用的是瓦斯烤箱，烧煤气的，据说温度上升快、加热均匀、燃费低。但是这种一般都要自己造房子时，在厨房里配套安装，不但很占地方，而且很昂贵，非本人能够高攀的。第二高级的是蒸汽微波烤箱，就是蒸汽烤箱+微波炉+电烤箱。这种烤箱一般都空间比较大，能放两层，不但能烘培，还能使用过热水蒸汽来烤肉类或油炸食品。据说过热水蒸汽能去除肉类中的多余油分，既美味又健康。不过这类烤箱也很贵，要7～10万日元。第三类是普通的微波烤箱，就是俺家用了很久的。最后一类就是普通的电烤箱了，只有电热管，没有微波功能，内部空间从12-19L不等，不是很大，发热管比微波烤箱多，上下火可调。不知为何，日本的电器市场上高级的微波烤箱起码有几十种，但这种普通的烤箱整个Yodobashi.com只有三款。日本人买电器，还真是热爱买高级货，这种便宜的都不爱出。

    考虑体积、预算、预计打算用的时间，不起眼的普通电烤箱成了俺的不二选择。在Yodobashi上仅有的三款中挑了一台内部容积最大的（YCO-1300），9800日元，昨晚上下的单，今天就送到了。

    用新鲜烫手的烤箱做了一个南瓜批萨。懒得做批萨酱了，就用番茄酱加胡椒粉糊弄了一下。批萨用奶酪也用完了，于是把早上烤吐司用的奶酪撕碎丢了上去。批萨底是发酵后先烤了8分钟的，所以松软合适，外侧很脆，味道非常不错。居然把一整个批萨都差不多吃完了。有下火的烤箱果然烤起来温度均匀，批萨底也是淡焦黄的，满心欢喜啊。

    烤箱内部的烤盘是近正方形，空间还算挺大，有19L。烤盘的高度可以3级调节，上下火用一个旋钮就能简单切换。上下各有2根加热管，侧面有个对流风扇，以保证烤箱内部加热均匀。这种最简单的烤箱，其实就非常能满足俺的要求了。昨天在Yodobashi上看着那些更高级更华丽的烤箱时，差点点就输给不理智了。

晚饭的批萨。