几天内做过还想再做的烘培品，目前除了轻乳酪蛋糕以外，又添了一个新品种：老婆饼！
外皮酥脆，内馅香糯，晚上10点多吃这样的食物实在是有罪恶感，却停不下手来。好吃啊，管他的！

在佛山的饼店里也有买过老婆饼，不过品种好像完全不一样，饼店里卖的不是酥皮，馅料好像也不是芝麻味。这个老婆饼的方子是从君之的blog上看来的，相当合我的口味就是了。

不过做了两次，每次馅料都会爆出来，看上去好像一盘呕吐的饼。卖相很差，但是并不影响味道。我以为原因是包了太多空气进去，但现在似乎不是，可能还是切口划得不够深。

做法很简单，只用到面粉、猪油、糯米粉、芝麻、糖和一点点鸡蛋液。上次做的时候我用的是黄油，猪油更加酥脆，延展性也好，而且还便宜。以前我以为日本没有卖猪油，今题查了维基百科才知道，原来猪油日语叫“ラード”，每个超市都有卖，像蛋黄酱一样装在塑料软瓶里的。

做法嘛，还是去看君之的帖子吧，他的食谱配图又详细，也不用我再罗嗦了。不过我建议馅料里面的70克糖减到55克，已经足够了。