板栗鲜肉粽

上个连休去上高地爬山时,摘回来一大袋棕叶,洗洗干净放在冰箱里,周末终于找到时间把它们都变成了粽子。

老公一直怀疑我要求摘的这种叶子到底是不是棕叶。我google了棕叶的照片,经过外形对比,坚决地认为这种叶子就是棕叶。不过比中国卖的棕叶小很多,包起来可费劲了。新鲜叶子背面还有很多毛,叶子边缘摸上去像有锯齿一样,正面是和我见过的棕叶一模一样的。至少包好以后煮出来没有任何异样。各位鉴定一下,究竟是不是棕叶?

包粽子其实很简单的,只要你有叶子在手。肉腌了,糯米泡了,那两片叶子裹起来,再用棉线五花大绑保证不会散开,就大功告成了。包好的粽子放在大锅里,加水至末过粽子,煮1至2小时。我这次粽子迷你,煮了1小时就够了。

穿衣服的

裸体的

板栗鲜肉粽》上有13条评论

  1. 海马

    粽叶一般长在水边的。。。你摘的这个应该是箬竹叶,拿来包粽子也不错的。

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    hyac 回复:

    百度百科说棕叶有苇叶和箬叶,的确苇叶看起来好像更像以前用过的叶子。

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  2. fivestone

    那叶子只要自然放置就变成棕色的了?

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    hyac 回复:

    应该是吊起来风干就会变成棕色。
    你概念里的棕叶是棕色的?

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    meihua 回复:

    粽叶就是这种青青的颜色的,放久了就变枯黄色了,也不是棕色的

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  3. Ed

    四川的粽子就是这种,用苇叶是因为北方没有箬竹——我感觉箬竹更香一些

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  4. Shuo

    一直好奇,wen是二十出头就会做这么多菜喝这么多手工,还是嫁作人妇之后才慢慢学的?

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    hyac 回复:

    手工是从小就爱好,粽子是以前在家里和妈妈学的,只有甜品是结婚以后培养起来的爱好。

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    Shuo 回复:

    出了国才发现自己什么都不会,很惭愧。

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    hyac 回复:

    那你就找一个什么都会的男朋友呗!

    dday 回复:

    男朋友要有爱好手工才行,然后累死。。。。

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  5. 酸汤小猪

    是粽叶吧应该,日本料理店用这种粽叶来给刺身和寿司摆盘的,对角线切一下。感觉包粽子的话就真的有点小哦!不过还是很喜欢这种原始制作的风格!

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