炉头铝锅煮饭法 | Hyac-生活在别处

以前每次出门，都带方便面、面包什么的，吃得多了都想吐。前几天看到一本杂志上介绍山岳煮饭法，刚试了试，第一次煮火候差5分钟，但结果还是不错的。以后就带米上山了。

材料：

1，大号铝锅，小号铝锅，气罐，炉头，打火机，记时器

2，米1.5合，约两个人的份量

3，水300毫升

做法：

1，大号铝锅加入300ml水、米，用勺子把表面弄平，浸泡10分钟。

2，锅放上炉头，盖上盖子。小锅里装一些水，压在大锅锅盖上，以防有点蒸汽锅盖就被掀起来

3，中弱火煮7～8分钟之后，有沸腾水声之后，关到炉头最小火，煮约15分钟。（我只煮了10分钟，觉得还却点火候）

4，煮饭之中不可以掀开盖子。估计水差不多干了以后，把火关掉，闷10分钟。

5，完成！

炉头的火力比较集中，铝锅传热又快，所以饭容易焦，弱火是关键。山上气压低，压住盖子也是关键。以上。