最近有点疯狂做吃的，搞得blog上整页都是食物。。。
昨天晚上尝试做了这个牛角包，这种是我最喜欢吃的面包之一，面包店里常买，脆脆香香的。
做起来颇费时间，黄油包在面里叠了又叠，每次叠好都要放回冰箱等十几分钟，而且还要发两次酵，所以至少也需要四个小时。
昨晚开始做之前没有仔细阅读食谱，所以很失败地选择了晚上开始做。
等都卷好之后，已经半夜12点了，于是只好放到冰箱里，次日早上定了闹钟爬起来发酵。
烤出来很香，味道也不错，但是没有店里卖的那么脆，不知道是不是我黄油放多了，烤出来的时候满盘流油。
我可是严格按照书上的食谱放的，280克面粉包了140克黄油，不过上网查了一下，同样140g黄油，人家500克面粉的。。。
lg一早起码喊了十句“好油啊”！下次试试少包些黄油。
这面包可是发胖利器，一个就204卡路里，早饭吃了3个。
如果生个小mm，那小时候可以多吃，脸蛋胖嘟嘟的捏起来才有趣。
“黄油包在面里叠了又叠”，这道工序应该最麻烦了。有这个功夫，可以试试看做蛋挞吔，那个也是叠来叠去的，最后手累死了，不过很好吃ing。咔咔
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hyac 回复:
2月 25th, 2010 at 12:37
蛋挞我以前也做过，那个叠的次数还要多，牛角包只要叠3次就差不多了。
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ayumi 回复:
2月 25th, 2010 at 12:46
赶紧去看了看你之前的美食记录。看到了蛋挞的样子，比我做的好看多了。pps，要不做做泡芙~很怀念北区后面牛奶棚的泡芙啊^^下次我也来试试牛角包
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hyac 回复:
2月 25th, 2010 at 13:06
泡芙不知道难不难做啊，让俺google一下……
牛角包比蛋挞好做很多很多，因为是用发酵过的面团，所以面比较柔软和有韧性，不管怎么擀都不容易破，所以叠被子的工序比蛋挞不知道轻松多少倍。
ayumi 回复:
2月 25th, 2010 at 13:23
泡芙好做，烤箱温度上好像是比一般烤蛋糕180度最好高个20度比较好，200-220度吧。麻烦的是烤好之后不要拿出来，第一次做的时候放了5一下就拿出来，然后就立马看到它小样从个大胖子pia一下蔫掉了><~
看的我也想买个面包机了。。。。
~.~
但是老公同学向来不爱吃这些他说是垃圾食品的东西。。
不知道做了有没有人给我捧场呢
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hyac 回复:
2月 26th, 2010 at 00:31
你老公真严格啊，虽然面包甜品想想的确是除了热量糖分外没什么营养。。。不过至少可以填肚子当早餐。
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